ไก่อบน้ำผึ้ง

ส่วนผสม สะโพกไก่ติดน่อง   4  ชิ้น รากผักชี  1  ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ  1 ช้อนชา กระเทียม  10  กลีบเล็ก ผงปรุงรส  1/2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 2  ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ  1 ช้อนชา ซีอิ้วขาว  1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม  2 ช้อนโต๊ะ อันดับแรกเลย ให้เราโขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยรวมกันให้ละเอียดก่อนนะคะ  (หั่นรากผักชีก่อนค่อยโขลกนะจ๊ะ เพราะเคยมีคนถามพิมมาว่า ตำแหลกยากมาก  สอบถามไปสอบถามมาคือใส่ไปทั้งรากอ่ะค่ะ)    พอโขลกเสร็จก็คดใส่กาละมังที่เราจะใช้หมักไก่   ใส่น้ำตาลปี๊บ  นมข้นจืด  ซีอิ๊วดำ  ซอสหอย  ซีอิ๊วขาว และน้ำผึ้งลงไป  คนทุกอย่างให้เข้ากันค่ะ แล้วก็เอาไก่ที่ล้างสะอาดดีแล้วใส่ลงไปในกาละมัง  นวด ๆ ขยำๆ  ให้ไก่เข้ากับน้ำหมักสักแป๊บบบ  ก็เอากาละมังไก่ใส่ตู้เย็น หมักไว้  1 วัน 1 คืน  หรือประมาณ 20-24  ชม. เพื่อให้น้ำหมึกซึมเข้าไปข้างในเนื้อไก่นะคะวันรุ่งขึ้นก็นำไก่ออกจากตู้เย็น พักไว้ให้คลายความเย็นสักหน่อย  ก็นำไปย่างบนเตาถ่านไฟอ่อนๆ จนสุก   แต่เนื่องจากว่าวันนี้พิมไม่อยากก่อเตาถ่าน  เพราะฝนฟ้าทำท่าจะตก  กลัวย่างๆ ไปฝนตกขึ้นมาจะลำบาก (เตาถ่านบ้านพิมอยู่นอกชายคาบ้าน)  บวกกับแอบขี้เกียจนิ๊ดดดนึง   แล้วก็ไม่ค่อยสะดวกที่จะไปคอ่ยนั่งกลับไก่ย่างที่อยู่บนเตาอยู่บ่อยๆ เนื่องจากวันนี้พิมทำกับข้าวหลายเมนูพร้อมกันในทีเดียว  เพราะงั้นวันนี้พิมจะขอใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน Magic Chef  แทน  ซึ่งการใช้งานก็ไม่ยุ่งยาก ผลลัพธ์ที่ได้ก็ออกมาสวยงามไม่แพ้ย่างด้วยเตาถ่านเลยค่ะ